谷本農園わいわい掲示板

早生みかん　投稿者：sisi 投稿日：2007/09/28(Fri) 10:54 No.636

美味しく頂いています！
「わけあり」がどんなものか、ちょっと不安もありましたが、全く問題なく、10キロ頂けばよかったとちょっと後悔しています。
九州の祖父も「おいしいよ～」と喜んでくれています。またよろしくお願いします！！

Re: 早生みかん　谷本papa＠谷本農園 - 2007/09/29(Sat) 06:46 No.637

：sisi様

この度は極早生温州みかんのお買い上げ誠にありがとうございました。
谷本農園の谷本雅司です。

喜んで頂けましたようでありがとうございました。

今年はいつもの年よりたいへん気温が高く、色づきが少し遅れ気味ですが、お味の方は例年通りの仕上がりとなっています。

極早生温州みかんは間もなく(10月10日頃)収穫が終了しますが、11月中旬からは谷本農園一押しの完熟温州みかんの収穫もスタートします。
また機会がございましたらご注文お待ち申し上げております。

この度は書き込みありがとうございました。

教えてください！　投稿者：ラウル母。 投稿日：2007/08/01(Wed) 14:17 No.569

こんにちは。
住んでる地域がやっとこ今日から３日間くらい晴れそうなので、梅を干し始めました。
ですが、もうすでに１０個近く、皮がやぶれてしまいました。
本当にやわらかいんですね。
これからもどんどんみんなやぶれていったらと不安に
思いました・・・。
はじめてなんですが、皮のやぶれた梅はもう干すのを
やめた方がいいでしょうか？
裏返すのもこわいです・・・（涙）

Re: 教えてください！　谷本papa＠谷本農園 - 2007/08/02(Thu) 11:41 No.570

：ウラル母様

土用干しにはもってこいの状況になってきましたね。

さて皮が破れる件ですが、ご家庭で召し上がるのでしたら、破れてしまった物でもそのまま干しあげて頂ければ問題なく梅干しとしてお召し上がりできますのでご安心下さい。
ただ、竹製の干しザラなどに直接干してしまうと果肉がくっつきやすくなりますので、ホームセンターなどでhttp://homepage.mac.com/spielen_bell/白干し梅/のサイトにある様な干し物用のネットを下に敷いてから干すと柔らかい梅でもひっつきにくくなります。

また、漬けダルから梅干しを取り出す場合は、一つづつ手や箸で取り出すとどうしても破れてしまいますので、大きなボールなどに水をはって、その中に梅をそっと流し込む用に入れ、それをおタマや小さめのザルですくうと皮を痛めることなく取り出すことができます。
この方法はわれわれ梅干し専門農家も必ずやっています。
短時間ならば真水に梅干しをさらしてもまったく問題ありません、またカビなどが発生してしまった場合にもいったん水に入れることに細かなよごれもすべて洗い流せるので、干し上がりがたいへんきれいになります。

以上、ご参考までにどうぞ！(^_^;)

Re: 教えてください！　谷本papa＠谷本農園 - 2007/08/02(Thu) 11:43 No.571

谷本農園の谷本雅司です。

先ほどのリンク先のアドレスですが、正しく表示されませんでした。

http://homepage.mac.com/spielen_bell/%E7%99%BD%E5%B9%B2%E3%81%97%E6%A2%85/

をご覧下さいませ。

Re: 教えてください！　ラウル母。 - 2007/08/15(Wed) 23:59 No.580

返事遅れましたが・・・
アドバイス、ありがとうございました！
なんとか無事に出来上がりホッとしています。

来年また作る時には、皮が破れないように干し物用の
ネットも購入したいと思います（汗）

お礼　投稿者：Ｒｅｉ 投稿日：2007/07/03(Tue) 22:44 No.501

遅くなりましが、沖縄まで香りの良い梅が無事届き、
母が早速梅干し作りとなりました。母が作る梅干しは子供や孫達に大好評！今から完成が楽しみです。
昨年に引き続きいい梅をありがとうございました。

Re: お礼　谷本papa＠谷本農園 - 2007/07/04(Wed) 12:50 No.505

：Rei様

この度は梅干し用南高梅のお買い上げ誠にありがとうございました。
谷本農園の谷本雅司です。

>遅くなりましが、沖縄まで香りの良い梅が無事届き、
>母が早速梅干し作りとなりました。母が作る梅干しは子供や孫達に大好評！
>今から完成が楽しみです。
>昨年に引き続きいい梅をありがとうございました。

沖縄という事でお届けに2日かかりますので、非常に心配しておりましたが、無事到着との事で安心致しました。

本園度から基本的にはお届けに2日以上かかる地域に関しては販売をお断りさせて頂いておりましたが、来年からは収穫時期をもう少し見極めて（遠方については少し若い目で発送）遠方のお客様にもお届けできるよう努めさせて頂こうと考えています。

この度は書き込みありがとうございました。

遅ればせながらお礼　投稿者：美希投稿日：2007/07/03(Tue) 00:43 No.499

手採り南高梅を「Ｌ寸５kg」「２L寸５kg」注文させてもらった者です。
６月２２日に梅が無事到着し、
５kgは赤紫蘇梅、５kgは白梅にしようと漬け始め
無事梅酢も梅がかぶるほど出てきて、赤紫蘇も入れ、
とりあえず第一段階終了です。
あとはカビが出ないように気をつけて、梅雨明けを待つだけです
本当にいい梅をありがとうございました。

Re: 遅ればせながらお礼　谷本papa＠谷本農園 - 2007/07/03(Tue) 18:45 No.500

：美希様

この度は梅干し用南高梅のお買い上げ誠にありがとうございました。
谷本農園の谷本雅司と申します。

>６月２２日に梅が無事到着し、
>５kgは赤紫蘇梅、５kgは白梅にしようと漬け始め
>無事梅酢も梅がかぶるほど出てきて、赤紫蘇も入れ、
>とりあえず第一段階終了です。

後は土用干し（天日干し）待ちの段階ですね。
おいしい梅干しに仕上がります事お祈り申し上げております。

>あとはカビが出ないように気をつけて、梅雨明けを待つだけです
>本当にいい梅をありがとうございました。

こちらこそありがとうございました。

毎年一生懸命、みかん、梅と栽培させて頂いていますが、その年の天候や状況によって出来不出来がございますが、出来る限りいい状態の物をお届けさせていただけるよう家族一同努めさせて頂きますので今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。

この度はご丁寧な書き込みをありがとうございました。

谷本農園　谷本雅司

お礼　投稿者：Suzuki．三重 投稿日：2007/06/26(Tue) 08:55 No.474

初めての注文させて頂きました。昨日待ちに待った、とってもいい香りの梅届きました。　傷のない完熟梅で感激致しました。
早速梅干作りとなりましたがせっかくのきれいな梅、失敗の無いようがんばらねば・・・(^^ゞ。
ありがとうございました。

Re: お礼　谷本mama - 2007/06/27(Wed) 02:49 No.482

私は昨年、とあるおバカな理由で失敗してしまいました　σ(^◇^;)
papaさんにも予想を超えた原因でした（笑）

是非成功させてくださいね！！

Re: お礼　谷本papa＠谷本農園 - 2007/06/27(Wed) 18:30 No.484

：Suzuki様

この度は梅干し用南高梅のお買い上げ誠にありがとうございました。

お届けが遅くなりましたが喜んで頂けましようで、家族一同ありがたく感謝しております。

おいしい梅干しに仕上がります事お祈り申し上げております。

追伸
とある失敗をされたmamaさんは電子ジャーのお釜で漬け込みをしようとこころみましたが、梅酢の酸でお釜の底が抜けて＼(^_^)／でした。

我が家のmamaだけだと思いますが、皆さん絶対に梅干しは金属の容器に漬け込まないで下さいね。

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